רמת המחירים לצרכן ופערי התיווך

רמת המחירים לצרכן ופערי התיווך

לצורך בחינת מחירי הפטריות לצרכן, ביצענו סקר מחירים בשוק סיטונאי ושווקים וחנויות נבחרות. הפטריות נמכרות לצרכן בחמישה אופנים:

• פטריות סוג א', בסלסלות פלסטיק.
• פטריות בתפזורת סוג א' (נקרא א"ת) וסוג ב'.
• קופסאות שימורים- פטריות שלמות וחתוכות.
• פטריות קפואות.
• פטריות מיובשות.

להלן טבלה המרכזת את ממצאי סקר מחירי הפטריות לצרכנים ואופן המכירה:

 מחיר ופער תיווך – ישראל מול אירופה

המחיר הממוצע לצרכן בארץ גבוה ב 33% מהמקובל באירופה. יצויין שממצא זה מצריך ביסוס, וההשוואה נעשתה על בסיס נתונים שנאספו מאתרי אינטרנט, ואינה מבוססת על סקר מחירים מספק באירופה.

מעל 65% מהצריכה של פטריות בארץ, היא עדיין של פטריות משומרות (ומיובאות). קופסאות השימורים נמכרות בגדלים שונים ומיובאות בעיקר מהודו והולנד. המחיר לק"ג נטו של פטריות משומרות, נע בטווח שבין 15 ₪ לק"ג למחיר של 24 ₪ לק"ג.

פער התיווך בארץ נע בין 90% ל 200%. היצרן מקבל כאמור כ 13 ₪ לק"ג תוצרת ארוזה, המפיצים מוכרים  לקמעונאים במחיר הנע סביב 17.5 ₪ לק"ג, והתוצרת נמכרת לצרכן במחיר 25-40 ₪ לק"ג. סדרי הגודל של פערי תיווך כאלו, שכיחים גם באירופה.